您现在的位置 : 首页 > 百科知识

冰糖到底是酸性还是碱性

时间:07-20 来源:百科知识 访问次数:94

冰糖这种食物主要是呈现酸性的,可能很多朋友都不太理解,但只要你们了解了冰糖的构造,你们就会对冰糖是酸性有很好的认识。冰糖主要是通过砂糖的结晶形成的,它有白色以及淡灰色等,而且冰糖有很好的解毒清凉功效,特别适合在炎热的夏天食用,希望大家可以好好的利用一下。

微酸,酸性弱于蔗糖。冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口),比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状,故名冰糖。

冰糖可以增加甜度,中和多余的酸度。并且有去火的功效,它还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料,是入肝和肺经的优良产品。冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。

冰糖可以做为糖果,也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫芦,就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖,没有真正冰糖的含糖量高。冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。

冰糖性温,有止咳化痰的功效,广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。

药理作用:能补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。适应症:其5%溶液为等渗液,用于各种急性中毒,以促进毒物排泄;10%~50%为高溶液,用于低血糖症、营养不良,或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。

对于文章介绍的冰糖是酸性还是碱性,相信你们现在应该都知道冰糖是酸性食品了吧。对于冰糖这种常见的食物,我们建议大家在生活中可以好好的理解一下它的作用,并且知道冰糖可以用来搭配那些东西,这样对于食用冰糖有帮助。

标签 : 百科知识